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✓ Published: 30-Oct-2019
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Description:
La dictadura ha terminado. Las tradicionales ensaladas experimentan una metamorfosis, abriéndose de la hegemonía verde y de la Santísima Trinidad del aceite, vinagre y sal. nnEnsaladas de autor. Es hora de bajar a tierra los conceptos y para eso visitamos al cocinero Hugo Caballero en su sitio de creaciones, Kitchen Lab. nnHugo, chef entrenado en la cocina francesa clásica, docente de gastronomía y turismo en la UNA, desmitifica la exclusiva presencia de verdes en la ensalada. Además nos p
La dictadura ha terminado. Las tradicionales ensaladas experimentan una metamorfosis, abriéndose de la hegemonía verde y de la Santísima Trinidad del aceite, vinagre y sal. nnEnsaladas de autor. Es hora de bajar a tierra los conceptos y para eso visitamos al cocinero Hugo Caballero en su sitio de creaciones, Kitchen Lab. nnHugo, chef entrenado en la cocina francesa clásica, docente de gastronomía y turismo en la UNA, desmitifica la exclusiva presencia de verdes en la ensalada. Además nos p
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